🥣 Populaire Melkkefir Recepten
Van klassieke drank tot romige kefir-kaas.
Je hebt je kefirkorrels en je melk. De fermentatie is gelukt. Maar wat nu? Je kunt het puur drinken, maar wist je dat je er ook kaas, smoothies en ontbijtjes mee kunt maken?
Maar eerst: de basis. Welke melk zorgt voor het lekkerste resultaat?
Stap 1: De Melk Keuze
Direct van de boer. Dit combineert de natuurlijke enzymen van de melk met de probiotica van kefir.
- Smaak: Vol, romig en rijk.
- Voordeel: Maximaal gezondheidsvoordeel.
- Let op: Beperkt houdbaar.
Ultrawarmtebehandeling (lang houdbaar). Handig, maar de melk is "dood" gekookt (135°C).
- Smaak: Vlakker, soms een 'gekookte' nasmaak.
- Voordeel: Goedkoop en lang houdbaar.
- Nadeel: Minder voedingswaarde dan vers.
Ons advies: Gebruik verse, gepasteuriseerde volle melk uit de koeling voor de beste balans tussen smaak en gemak.
👨🍳 De Recepten
De klassieker! Doe alles in de blender. De banaan maakt het zoet en romig, de kefir zorgt voor de frisse kick. Perfect voor de darmflora in de ochtend.
Giet je kefir in een filter/doek en laat het 12-24 uur uitlekken in de koelkast. Het wei-water loopt weg, je houdt dikke roomkaas over. Meng met bieslook, knoflook en peper voor op toast!
Meng alles 's avonds in een potje. Zet het in de koelkast. De volgende ochtend hebben de havermout en chia het vocht opgenomen. Een kant-en-klaar superontbijt.
Rasp de komkommer en knijp het vocht eruit. Meng met dikke kefir, geperste knoflook, dille en een beetje olijfolie. De perfecte gezonde dip.
📥 Gratis Handleiding Downloaden
Wil je de basisinstructies met foto's rustig nalezen of uitprinten?
Download PDF HandleidingZelf maken is gezonder (en lekkerder!)
Haal onze biologische 'yoghurtbloempjes' in huis. Ze groeien met elke batch.
Vers, Biologisch & Gratis Verzending
Reacties
Een reactie posten