🧪 Kefir Ferment vs. Arla vs. Vers
Wat is de beste keuze voor jouw gezondheid?
Wil je kefir drinken voor je gezondheid? Dan sta je voor een keuze. Koop je een pak Arla in de supermarkt, gebruik je een zakje gevriesdroogd ferment, of ga je voor de echte levende korrels?
Wij hebben de drie opties naast elkaar gelegd.
De "Gold Standard"
- ✅ 30-60 Bacteriestammen
- ✅ Oneindig herbuikbaar
- ✅ Goedkoopste optie
- ❌ Kost 5 min. werk per dag
De "Gulden Middenweg"
- ✅ 7-9 Bacteriestammen
- ✅ 5 tot 10x herbruikbaar
- ✅ Makkelijk (vakantie)
- ❌ Moet je blijven kopen
Het "Gemak"
- ✅ Direct drinkbaar
- ❌ Zeer weinig bacteriën
- ❌ Geen gisten (geen prik)
- ❌ Duurste optie
🧐 Review: Is Arla Kefir goed?
Kefir van merken als Arla of Campina is populair. Het smaakt lekker mild en is makkelijk verkrijgbaar. Maar is het echte kefir?
Het Oordeel: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)
Eigenlijk is dit "Drink-yoghurt met een marketing naam". Waarom?
- Geen Gist: Echte kefir bevat gisten die zorgen voor koolzuur (prik) en een heel klein beetje alcohol. Supermarkten willen geen ontploffende pakken in het schap, dus worden deze gisten eruit gelaten.
- Kefir Mild: "Mild" is een codewoord voor "we hebben de sterke, gezonde bacteriën weggelaten".
- Pasteurisatie: Vaak wordt de drank na bereiding verhit voor houdbaarheid, wat veel goede bacteriën doodt.
Conclusie: Prima als lekker drankje, maar verwacht geen wonderen voor je darmen.
Alles over Kefir Ferment (Poeder)
Gevriesdroogde starters (zoals van het merk Natali of Yogourmet) zijn ideaal voor mensen die weinig tijd hebben. Het is een poeder uit een zakje.
In tegenstelling tot de honderden onbekende stammen in verse korrels, is dit lab-gemaakt. Het bevat meestal:
Lactococcus lactis, Lactobacillus kefyr, Candida kefyr, Leuconostos mesenteroides, Saccharomyces unisporus.
📝 Handleiding: Zo werkt het
- Voorbereiden: Gebruik 1 liter gepasteuriseerde melk (of kook rauwe melk eerst en koel af tot 25°C).
- Mengen: Voeg het zakje ferment toe en roer goed.
- Wachten: Zet weg op kamertemperatuur (minimaal 20°C) voor 24 uur. Roer tussendoor niet!
- Check: Is het dik geworden? Zet het in de koelkast.
- Hergebruik (Back-slopping): Houd 3 eetlepels van je gemaakte kefir apart. Gebruik dit in plaats van poeder om de volgende liter melk te enten. Dit kun je 5 tot 10 keer herhalen.
Onze Aanbeveling
Wil je gemak? Kies ferment.
Wil je de maximale gezondheidswinst en de laagste prijs? Kies dan altijd voor verse korrels.
De enige manier om échte kefir te maken