Welk water is het beste voor Waterkefir? (Kraanwater vs. Bronwater)

💧 Welk water voor Waterkefir?

Alles over mineralen, chloor, filters en de beste keuze voor jouw korrels.

Waterkefirkorrels zijn dol op mineralen. Het water dat je gebruikt bepaalt niet alleen de smaak, maar ook of je korrels overleven of sterven. Hier is de ultieme gids.

De Keuzewijzer

🥇 De Beste Keuze: Bronwater

Bronwater (uit fles) is van nature rijk aan mineralen en vrij van chemicaliën zoals chloor. Je waterkefirkorrels groeien hier het hardst op en de smaak is het zachtst.
Nadeel: Het is duurder en je zeult met flessen.

🥈 Prima Keuze: Kraanwater (Hard)

Kraanwater is goedkoop en bevat vaak véél mineralen (vooral in gebieden met "hard" water). Kefirkorrels zijn verrassend sterk en doen het hier prima op.
Nadeel: Kan chloor of fluoride bevatten (zie hieronder hoe je dit oplost).

🥉 Pas op: Gefilterd / Gedestilleerd Water

Filters (zoals Brita of Omgekeerde Osmose) halen niet alleen vuil weg, maar ook de mineralen. Gedestilleerd water is "dood" water. Je korrels zullen hierin langzaam verhongeren en uit elkaar vallen.

Hoe maak ik kraanwater veilig?

Ruikt je kraanwater naar chloor (zwembad)? Chloor kan de bacteriën doden. Zo los je het op:

• Methode 1: Verdampen (Geduld)
  Laat het water 12 tot 24 uur in een open kan staan. Het chloor verdampt vanzelf. (Let op: dit werkt niet bij Chloramine, een hardnekkigere variant).
• Methode 2: Koken (Snel)
  Kook het water 15-20 minuten. Laat het daarna volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de korrels toevoegt (hitte doodt de korrels!).

💡 Tip voor gefilterd water gebruikers:
Wil je toch je Brita-filter gebruiken? Voeg dan mineralen toe!

• Een snufje baking soda (zuiveringszout)
• Een druppeltje melasse (zeer mineraalrijk)
• Een paar rozijnen of een gedroogde vijg

Dit geeft de korrels de voeding die ze missen in het gefilterde water.

10 Veelgestelde vragen over Water

1. Is hard water (kalk) slecht voor kefir?

Integendeel! Waterkefirkorrels zijn dól op kalk (calcium). In hard water groeien ze vaak veel beter dan in zacht water. Ontkalk je water dus niet.

2. Kan ik regenwater gebruiken?

Liever niet. Regenwater pikt veel vervuiling op uit de lucht en van je dakgoot. Dit kan de cultuur besmetten.

3. Wat als mijn korrels uit elkaar vallen (papperig worden)?

Dit is vaak een teken van mineraaltekort. Je gebruikt waarschijnlijk te zacht of te goed gefilterd water. Voeg een snufje baking soda of een eierschaal toe aan de fermentatie.

4. Mag ik bruisend water (spa rood) gebruiken?

Het is niet nodig (kefir maakt zelf bubbels), maar het kan geen kwaad, mits het mineraalwater is. Het is wel een dure hobby.

5. Verwijdert koken ook chloramine?

Nee, helaas niet. Chloramine is stabieler dan chloor. Als je gemeente chloramine gebruikt, kun je het neutraliseren met een beetje vitamine C poeder of een koolstoffilter (maar voeg dan weer mineralen toe!).

6. Welk type suiker is het beste voor mineralen?

Ongeraffineerde suikers (zoals rietsuiker, kokosbloesemsuiker of oerzoet) bevatten nog mineralen. Witte suiker is 'leeg'. Een mix van witte suiker en een beetje melasse werkt vaak het beste.

7. Kan ik zeewater gebruiken?

Nee! Het zoutgehalte is veel te hoog. Een snufje Keltisch zeezout toevoegen aan zoet water is wel een uitstekende mineralenboost.

8. Moet ik de pH-waarde meten?

Voor thuisgebruik is dat zelden nodig. Als je kefir friszuur ruikt en bubbelt, is de pH laag genoeg (zuur) om veilig te zijn.

9. Mag ik gekookt water heet gebruiken?

Absoluut niet. Temperaturen boven de 30-40 graden doden de korrels direct. Laat het altijd afkoelen tot kamertemperatuur.

10. Wat is de 'Melasse-truc'?

Melasse is een stroop die overblijft bij suikerproductie. Het is puur mineraal. Een halve theelepel toevoegen aan je waterkefir geeft een enorme groeispurt (maar maakt het water wel donkerder).

Zin in gezonde frisdrank?

Start met het maken van je eigen waterkefir. Onze korrels zijn biologisch gekweekt.

🛒 Koop hier Waterkefirkorrels

De perfecte start voor een gezonde gewoonte