🧪 Kefir Maken & De Wetenschap
Instructievideo + 5 Gezondheidsvoordelen onderzocht.
Zelf kefir maken is eenvoudig, maar wist je dat er ook veel wetenschappelijk onderzoek achter dit drankje zit? Hieronder leer je hoe je het maakt én wat het doet met je cholesterol, bloedsuiker en darmen.
🥣 In het kort: Zelf Maken
Je startcultuur.
Volle melk (Koe/Geit).
Met doekje & elastiek.
Om te oogsten.
- Mixen Doe de korrels in de pot en vul aan met melk (verhouding 1:10).
- Fermenteren Laat 24 uur staan op kamertemperatuur (met doekje erop).
- Zeven Giet door de zeef. De drank is klaar, de korrels gaan naar de volgende ronde!
🔬 Wat zegt de Wetenschap?
5 Potentiële Gezondheidsvoordelen.
Onderzoek suggereert dat probiotica insulineresistentie kunnen verminderen. Een kleine studie toonde aan dat mensen met Diabetes Type 2 die 8 weken lang kefir dronken, een significant lagere bloedsuikerspiegel hadden dan de controlegroep.
Goed nieuws! Kefir bevat het enzym beta-galactosidase. Tijdens het fermenteren vermindert dit de lactose in de melk met zo'n 30%. Bovendien helpen de enzymen in de drank je om de resterende lactose beter te verteren. Veel mensen met intolerantie verdragen kefir wél.
Er zijn aanwijzingen dat probiotica het 'slechte' LDL-cholesterol kunnen verlagen. Een interessante stof in de korrels, Kefiran, bleek in dierstudies de bloeddrukstijging te remmen. Er is nog meer onderzoek op mensen nodig, maar de signalen zijn positief.
In een studie onder vrouwen met overgewicht, verloren degenen die kefir (of magere melk) dronken significant meer gewicht en centimeters rond de taille dan de controlegroep. Het hoge eiwitgehalte verzadigt goed.
Chronische ontsteking is de bron van veel ziektes. Lab-studies tonen aan dat stoffen in kefir de activiteit van eiwitten die ontstekingen veroorzaken, kunnen verminderen.
⚠️ Zijn er risico's?
- De 'Beginners-Buik': Als je net begint, kun je last krijgen van een opgeblazen gevoel of rommelende darmen. Dit is normaal: je darmflora past zich aan.
- Alcohol: Door fermentatie ontstaat een heel klein beetje alcohol (0,5% tot 2%).
- Immuunsysteem: Mensen met een zeer verzwakt immuunsysteem (of net na een operatie) moeten altijd eerst een arts raadplegen.
Start met een kleine hoeveelheid. Het is beter om dagelijks een klein glaasje ('shotje') gefermenteerd voedsel te nemen, dan één keer per week heel veel. Regelmaat is de sleutel voor je darmbacteriën!
Lekker in: Smoothies, door de yoghurt of met havermout.
Start vandaag met je gezondheid
Haal de authentieke, levende kefirkorrels in huis.
🛒 Koop hier je KefirplantjeLevend & Biologisch
